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把用紗布包著的面團放入清水中揉擠，等到白色物質全部滲出來后，剩下的黃白色的膠狀物質，它是
 
．
考點：食物的消化和營養物質的吸收過程
專題：
分析：在我們所吃的食物中含有各種營養物質，如糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等．
解答：解：面粉中含豐富的淀粉，其次還含有蛋白質等營養物質．如將面粉團用紗布包起來，放在清水中反復揉擠，從紗布中滲出的白色物質，滴碘液變藍色，是淀粉；紗布上粘連著一種黃白色的膠狀物質是蛋白質．
故答案為：蛋白質
點評：回答此題的關鍵是明確面粉的成分組成．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列大豆種子不同部位受到損傷的情況，哪種情況下，大豆不能再發育成一株新植物（　　）
A、種皮損傷B、胚乳損傷
C、胚芽損傷D、少量子葉損傷

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科目：初中生物 來源： 題型：

我們取出一枚雞蛋，朝向太陽或點燈的方向觀察，會發現雞蛋內有一顆小白點，這顆小白點是（　�。�
A、細胞核B、胚盤
C、卵細胞D、受精卵

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列不是果實的是（　　）
A、獼猴桃B、西瓜
C、松樹球果D、玉米

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科目：初中生物 來源： 題型：

給燒傷病人移植皮膚時，一般用自己的皮膚，因為別人的皮膚移植到病人身上會產生不同程度的排斥，不易成活，這里別人的皮膚相當于（　�。�
A、抗體B、抗原
C、免疫細胞D、免疫器官

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科目：初中生物 來源： 題型：

科學家通過對不同年代
 
 的縱向比較，以及對現存
 
 的橫向比較等方法，推斷出了生物進化的大致歷程．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖為一個農田生態系統中的食物網，請據圖回答．

（1）在此生態系統中，生產者是
 
，在該生態系統中，圖中沒有畫出的生物成分是
 
．圖中營養環節最少（最短）的一條食物鏈是
 
．
（2）鷹進行生命活動所需的能量最終來自
 
．
（3）如人類大量捕捉青蛙，害蟲的數量會
 
，直接導致
 
的數量大量減少，一段時間后，該生態系統中各種生物的數量又會處于
 
狀態．說明生態系統具有一定的
 
能力．
（4）如該生態系統受到DDT的污染，那么體內積存DDT最多的生物會是
 
，其原因是
 
．
（5）該生態系統能量和有機物都來源于生產者的
 
作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：

保衛人體的第一道防線是
 
和
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

把下列結構按由大到小的順序重新排列：
基因  細胞核  細胞  染色體  DNA．

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