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防止食品腐敗可以采用不同的方法，下列食品中采用干燥處理來防腐的是（　�。�
A、罐頭B、果脯
C、袋裝純牛奶D、桂元肉
考點：食品保鮮的一般方法
專題：
分析：食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
解答：解：A、罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細菌和真菌接觸，A不正確；
B、果脯是利用的滲透法，原理是用糖滲出水果中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，B不正確；
C、袋裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低溫長時間加熱，殺滅細菌，C不正確；
D、桂元肉采用的是脫水法（干燥處理），其原理是除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖，D正確．
故選：D．
點評：只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

以下是綠色植物植株、花、果實、種子的示意圖，下列說法錯誤的（　　）
A、圖甲中的①和③分別是由圖丁中的②和③發育而來的
B、圖丙中的①和②分別是由圖乙中的⑤和⑥發育而來的
C、大豆油是烹調時常用的食用油，它主要來自圖丁中的④子葉
D、圖甲等農作物根吸收的水分是通過根莖葉中的導管和篩管運輸到植物各處的

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列各項中，不屬于器官的是（　�。�
A、關節B、血漿C、骨胳肌D、心臟

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列關于激素特點的敘述中，正確的是（　�。�
A、由外分泌腺的腺細胞分泌
B、在血液中含量極少，但作用重大
C、胰島素隨胰液分泌
D、二氧化碳對機體有調節作用，也是一種激素

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列昆蟲的發育必定是完全變態的是（　　）
A、蝗蟲B、蟋蟀C、家蠶D、螳螂

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列敘述中，屬于生物影響環境的是（　�。�
A、朵朵葵花向太陽
B、候鳥遷徙
C、樹林能保持水土
D、駱駝生活在缺水的荒漠中

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列植物常利用扦插方式進行栽培的是（　�。�
A、蘋果B、梨C、葡萄D、桃

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖為某生態系統中的食物網，根據圖回答有關問題：

（1）圖中生產者是
 
，圖中所有動物可統稱為
 

（2）該食物網中共有
 
條食物鏈，寫出其中最長的一條食物鏈，可表示為：
 
．
（3）兔和草的關系是
 
，兔子和鼠的關系是
 
．
（4）該生態系統中，數量最多的生物是
 
，數量最少的生物是
 
．如果人類大量捕獵狐貍，野兔和老鼠的數量會
 
．
（5）若果在草上噴施農藥DDT，（DDT難以分解，會隨食物鏈不斷積累），那么體內積累DDT最多的生物是
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表是有關我國森林方面的數據，請根據表中數據回答有關問題
時間
類別		 1998-2002年 2003-2007年
森林覆蓋率（%） 15.12 16.55
森林蓄積量（m2） 1.04×1010 1.10×1010
森林面積（hm2） 1.453×108 1.59×108
人均森林面積 （m2） 1210 1272
（1）為什么我國的森林面積和森林蓄積量有了一定程度的增長，我們卻還要保護森林？
（2）請你列出能有效地增加我國森林覆蓋率的各種方法和對策．

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