Question

5．李奶奶最近一到晚上就看不清東西，到醫院檢查后，醫生不僅為她開了藥，還要求李奶奶加強營養，以食物輔助治療．在下列食物中，請你幫李奶奶選擇，她最需要的食物是（　　）

• A． 雞蛋
• B． 帶魚
• C． 牛奶
• D． 豬肝

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾�。�如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能	神經炎、腳氣病、消化不良
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發育	佝僂病、骨質疏松等

解答 解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預防夜盲癥．李奶奶最近一到晚上就看不清東西，就是夜盲癥的表現，應多吃豬肝等含維生素豐富的食物．
故選：D

點評 掌握人體需要的主要的營養物質以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．