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唐詩人王翰《涼州曲》中“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中的美酒是下列哪種微生物發酵形成的（　�。�
A、乳酸菌B、酵母菌
C、青霉D、甲烷菌
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，據此作答．
解答：解：制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制作腐乳用曲霉．可見B符合題意．
故選：B
點評：了解微生物的發酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列屬于可遺傳變異的是（　�。�
A、先天愚型
B、水分充足使小麥穗大粒多
C、缺鐵引起的貧血
D、經常不注意用眼衛生引起的視力下降

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科目：初中生物 來源： 題型：

俗話說“風牛馬不相及”，但從生物分類的角度來看，牛和馬是有共同特征的，它們的共同特征有（　�。�
A、胎生哺乳B、體表被毛
C、變溫動物D、犬齒發達

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列不屬于生物的是（　　）
A、真菌B、病毒C、細菌D、機器人

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科目：初中生物 來源： 題型：

某生物興趣小組對一小河中幾種不同生物消化道內的食物進行分析，并請環保專家對這5種生物體內的主要污染物含量進行了測定．下列分析錯誤的是（　�。�
生物種類 消化道內食物 千克體重汞相對含量
A 鲇魚 小魚 78
B 河蚌 水蚤、小球藻 25
C 小球藻 / 3
D 小魚 水蚤 10
E 水蚤 小球藻 5
A、該生態系統中，唯一的一條食物鏈是：小球藻→水蚤→小魚→鲇魚
B、大量含氮、磷的污水流入河中，會引起小球藻大量繁殖、魚類缺氧死亡
C、環境中的汞能沿著食物鏈在生物之間傳遞，最終給人類帶來嚴重的危害
D、該生態系統中，小球藻所含的能量最多，鲇魚富集的重金屬最多

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列屬于先天性行為的是（　�。�
A、孔雀開屏  蜘蛛織網
B、狗辯主客 鸚鵡學舌
C、公雞報曉  驚弓之鳥
D、黃牛耕地  老馬識途

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科目：初中生物 來源： 題型：

將數滴碘液加在某一食物中，如果發現食物表面呈藍色，你能確定這一現象說明食物一定含有的營養成分是（　�。�
A、維生素CB、淀粉
C、脂肪D、蛋白質

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科目：初中生物 來源： 題型：

細胞中的能量轉換器是（　�。�
A、液泡、細胞核
B、細胞核、葉綠體
C、葉綠體、線粒體
D、線粒體、液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

保護生物多樣性的三個層次中，最核心并關系其他兩個層次存亡的是（　�。�
A、基因多樣性
B、物種多樣性
C、生物群落多樣性
D、生態系統的多樣性

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