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欲將蛋白質從水中析出而又不變質，應加入（　�。�
A．飽和Na2SO4溶液B．甲醛溶液
C．濃硫酸D．1.0mol/L的CuSO4溶液
甲醛（福爾馬林）、強酸（如硫酸溶液）、強堿、重金屬鹽（如CuSO4溶液）等物質能使蛋白質變性，而蛋白質溶液中加入飽和Na2SO4溶液會發生鹽析，鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質的性質．
故選A．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有（　�。�
A．尿素B．酒精C．食鹽D．葡萄糖?

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中常遇到一些涉及化學知識的問題，下列敘述正確的是（　　）
A．某品牌八寶粥不含糖類，糖尿病患者可放心食用
B．人體內不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內無任何作用
C．糯米中的淀粉一經水解，就釀成了酒
D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實際上它是凝固和變性的蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1965年，我國化學家首次人工合成具有生理活性的，為我國蛋白質的基礎研究和實際應用開辟了廣闊的前景．（　　）
A．羊胰島素
B．豬胰島素
C．牛胰島素
D．酵母丙氨酸轉移核糖核酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

市場上出售的一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿和蛋白酶制成的．蛋白酶的活性很強，衣物的汗漬、血跡以及人體排放的蛋白質、油漬等遇到它，都能水解除去．下列衣物中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是（　�。�
A．棉花織品B．晴綸織品C．蠶絲織品D．尼龍織品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物為氨基酸的是（　�。�
A．淀粉B．蔗糖C．蛋白質D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于蛋白質的下列說法正確的是（　　）
A．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質變性
B．加熱會使蛋白質變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
C．一束光線照射蛋白質溶液，產生丁達爾效應
D．天然蛋白質中僅含C、H、O、N四種元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于蛋白質的下列敘述中有錯誤的是（　　）
A．蛋白質的水溶液具有膠體的性質
B．所有的蛋白質都能與HNO3發生顏色反應
C．天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸
D．天然蛋白質分子中既含-NH2，又含-COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（　�。�
A．植物油兼有酯類和烯烴的性質
B．油脂的水解叫皂化反應
C．液態油催化加氫后可以生成固態脂肪
D．脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高

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