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下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是
A．蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解
B．人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素,是1965年我國科學家最先合成的
C．重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應
A

試題分析：A、蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質析出發生鹽析，鹽析是可逆的，因此再加水可以再溶解，A不正確；B、人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素，是1965年我國科學家最先合成的，B正確；C、重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒，C正確；D、濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應，D正確，答案選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是                                               
A．生物柴油由可再生資源制得
B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動植物油脂是高分子化合物
D．“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是(　　)
A．棉花的主要成分是纖維素
B．過多食用糖類物質如淀粉等不會使人發胖
C．淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養需要
D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂水解的共同產物是(　　)
A．飽和高級脂肪酸
B．不飽和高級脂肪酸
C．硬脂酸鈉
D．甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(　　)
A．銀氨溶液
B．新制氫氧化銅懸濁液
C．石蕊試液
D．碳酸鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，富含蛋白質的是
A．土豆B．雞蛋C．花生油D．西紅柿

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某精細化工廠將棉花加工成很細的顆粒結構,然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因為纖維素(　　)。
A．是人體的重要營養物質
B．在人體中水解成葡萄糖
C．不能被所有動物吸收
D．不能被人體吸收,但可促進消化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．用濃Na2SO4或濃HNO3溶液使雞蛋清發生鹽析，進而分離、提純蛋白質
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽會引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。
A．服大量雞蛋清 B．服用豆漿
C．喝大量牛奶 D．喝鹽開水

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