Question

8．在還原糖、脂肪、蛋白質和DNA四種有機物的鑒定實驗中，選材或操作正確的是（　�。�

• A． 胡蘿卜可選作檢測還原糖的實驗材料
• B． 將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆漿中的蛋白質
• C． 向花生種子勻漿中滴加蘇丹Ⅳ染液檢測脂肪
• D． 常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用，呈現綠色

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．
2、觀察DNA和RNA在細胞中分布實驗的原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布，觀察的結果是細胞核呈綠色，細胞質呈紅色，說明DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質．

解答 解：A、胡蘿卜含有色素，會造成顏色干擾，因此不可選作檢測還原糖的實驗材料，A錯誤；
B、用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，應該先加入雙縮脲試劑A液，再加入雙縮脲試劑B液，B錯誤；
C、向花生種子勻漿中滴加蘇丹Ⅳ染液檢測脂肪，呈紅色，C正確；
D、常溫條件下，脫氧核糖核酸與甲基綠作用，呈現綠色，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質實驗、檢測脂肪實驗等，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．