Question

填寫表：

營養物質	主要作用	常見食物
蛋白質
糖類
脂肪
維生素

Answer 1

考點：人體需要的主要營養物質

專題：

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答：解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量．
①蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．雞蛋、瘦肉富含蛋白質．
②糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．也是構成細胞的成分，米飯、饅頭中富含淀粉．
③脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質，花生，食用油中富含脂肪．
④．維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用．新鮮的瓜果蔬菜富含維生素．
 故答案為：

營養物質	主要作用	常見食物
蛋白質	蛋白質能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．	雞蛋．瘦肉
糖類	糖類是最主要的供能物質，也是構成細胞的成分	米飯、饅頭
脂肪	貯備能源物質	花生，食用油
維生素	對人體的生命活動具有重要的調節作用	新鮮的瓜果蔬菜富含維生素

點評：掌握食物中六大類營養物質的作用是關鍵．