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釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用了
 
菌．
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：甘甜的葡萄美酒，主要利用的是酵母菌，酵母菌是厭氧菌，無氧時發酵，才能產生酒精．
解答：解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．
故答案為：酵母
點評：關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

被喻為中國的鴿子樹，又是植物的“活化石”的珍貴樹種是銀杉．
 
（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

寫出一朵花中如圖所示各部分結構的名稱．
1
 

2
 

3
 

4
 

5
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖表示海洋生態系統中部分生物，箭頭表示它們之間的食物關系．
（1）若要組成一個完整的生態系統，除圖中所示生物外，還必不可少的成分是
 
和
 
．
（2）寫出該生態系統中的一條食物鏈
 
．
（2）該生態系統中的物質和
 
也是沿著食物鏈和食物網流動的．
（3）在這個食物網中，小魚與蝦的關系是
 
．
（5）若該生態系統受到DDT農藥的污染，則
 
的體內DDT含量最高，原因是有毒物質能通過
 
不斷積累．

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科目：初中生物 來源： 題型：

在本單元的學習中，你進行了很多的科學探究，在下面寫上你使用過的方法
 
、
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

竹節蟲具有與樹枝相似的體形，說明生物與環境之間的關系是（　　）
A、生物影響環境
B、生物適應環境
C、環境影響生物
D、生物與環境相互影響

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列關于蜈蚣、蜘蛛、蝦和蝗蟲的共同特征描述，不正確的是（　　）
A、體表有外骨骼
B、身體分為頭、胸、腹三部分
C、身體由許多體節構成
D、足和觸角分節

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科目：初中生物 來源： 題型：

一株幼小的樹苗能長成枝葉繁茂的大樹，主要原因是（　�。�
A、細胞種類的增多
B、細胞數目的增多
C、細胞體積的增大
D、細胞的分裂、生長和分化

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科目：初中生物 來源： 題型：

為雄獅奔跑直接提供能量的物質是（　　）
A、骨骼肌B、草食動物
C、太陽能D、ATP

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