Question

11．小紅沒吃早餐，突然昏厥，此時為她提供的食品最適宜的是（　�。�

• A． 面包
• B． 牛奶
• C． 葡萄糖水
• D． 礦泉水

Answer 1

分析 根據糖類的生理功能、缺乏癥以及淀粉的代謝過程判斷．乏力、頭暈，甚至休克等癥狀是體內有機物釋放的能量不足所致，生物學上可知，體內主要供能物質為糖類．

解答 解：糖類是人體的主要供能物質，缺乏時會出現乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀，低血糖病人需要盡快補充血液中的葡萄糖，所以最宜先補充葡萄糖．
A、面包中的營養耒主要是糖類，但它還需要經過消化變成葡萄糖才能被吸收進入血液，故A錯誤；
B、牛奶中的營養耒主要是蛋白質，蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要，且需要消化變成氨基酸才能被吸收，故B措誤；
C、葡萄糖水的營養耒是糖類，且易千人體吸收，故C正確；
D、礦泉水可以為人體提供水和少量的無機鹽，不能提供能量，D錯誤；
故選：C．

點評 “關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對六大營養物質的考查也成了熱點之一，持別是六大營養物質包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝人時的注意事項等內容．