Question

【題目】請回答有關“探究唾液對淀粉的消化作用”的有關問題。某興趣小組做了如圖的實驗：

①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的淀粉糊；

②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；

③將兩只試管充分震蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液。請回答：

（1）該小組同學在實驗中設置了1號和2號兩只試管的目的是__________，其中實驗組是_____號試管，該實驗的變量是___________。

（2）兩支試管內出現的現象是：1號試管______________，2號試管_____________（均填“變藍”“不變藍”）。滴加碘液后不變藍的原因是，淀粉被唾液中的_____________分解成了__________，此物質__________（填“能”“不能”）被小腸吸收。

（3）燒杯中的1號、2號試管適宜放在__________℃的溫水中，效果最好。

（4）該實驗的結論是___________________________________________________________。

Answer 1

【答案】形成對照 2 唾液 變藍 不變藍 淀粉酶 麥芽糖 不能 37 唾液對淀粉有消化作用（唾液能將淀粉分解成麥芽糖）

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗．

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在這個實驗中，該小組同學在實驗中設置了1號和2號兩只試管的目的是形成對照。此組實驗中，除了唾液外，其他條件都一樣，因此，實驗變量是唾液。

（2）該實驗可能的實驗現象是：1號試管變藍色， 2號試管不變藍色。2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，麥芽糖在小腸內最終被消化成葡萄糖才能夠被吸收。因此2號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色；1號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．

（3）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內的溫度是消化酶發揮催化作用的最適溫度；因此實驗過程中應該將1號、2號試管放置在37℃的溫水中進行，這樣效果會最好．

（4）實驗結果是加入清水的1號試管內出現的現象是變藍色，說明淀粉沒有被消化，加入唾液的2號試管內出現的現象是不變藍色，說明淀粉被消化；比較1號試管和2號試管的實驗現象可知：唾液對淀粉有消化作用。