2、裝置：液－液反應裝置。用燒瓶或試管。試管傾斜成45°(使試管受熱面積大)。彎導管起冷凝回流作用。導氣管不能伸入飽和Na₂CO₃溶液中(防止Na₂CO₃溶液倒流入反應裝置中)。

1、化學原理：濃硫酸起催化脫水作用。

2、反應條件：濃H2SO4，加熱 。

1、醇分子結構：與-OH相連的碳必須有相鄰的碳原子，且此相鄰的碳原子上還必須連有氫原子時，才能發生消去反應。

即：

如： 都不能發生消去反應。

2、規律

(1)-OH連在鏈端點碳原子上的醇，即R-CH2OH結構的醇，被氧化成醛。

(2)與-OH相連碳原子上只有一個氫原子的醇，即 結構的醇，被氧化成酮(，其中R、R′為烴基，可同，可不同)。

(3)與-OH相連碳原子上沒有氫原子的醇，即 結構的醇(R、R′、R″為烴基，可相同可不同)，不能被催化氧化。

　　∵ 不能形成。

1、發生條件：醇分子結構中與-OH相連的碳原子上至少要有一個氫原子，即具有 的結構。因為醇的催化氧化，其實質是“去氫”。

在有機反應中，氧化反應是指有機物去氫或加氧的反應，上述氧化反應也可通過碳元素的平均價態的變化來理解。

2、乙酸化學性質

(1)與CaCO₃的反應化學方程式：　　　　　　　　　　　　　　 　；

(2)乙酸的酸性比碳酸的　　　 ；與乙醇的酯化反應化學方程式：　　　　　　　　　　　　 ；酯化反應是　　　　 　反應，反應進行的比較緩慢，反應物不能完全變成生成物；為防爆沸需加入　　　 ，為了提高反應速率，一般要加入做催化劑，并加熱。

　 (3) 酯化反應實質：有機羧酸脫＿＿＿，醇脫＿＿＿＿＿＿。

疑難點撥

1.乙醇化學性質

(1)與金屬鈉的反應化學方程式　　　　　　　　　　　　 ；

(2)與氧氣的反應化學方程式：　　　　　　　　　　　　 ；

(3)在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因為(用化學方程式表示)：

①　　　　 　　　　　　　　　　　　�、�　　　　 　　　　　　　　　　　　

(4)鈉分別與水、乙醇反應的比較

(5) 乙醇的分子結構與化學性質的關系

2、乙酸：分子式：＿＿＿；結構式：＿＿＿＿＿； 結構簡式：＿＿＿＿＿。官能團是＿＿＿＿＿。