Question

我們吃魚時不小心將魚骨吞咽下去，則魚骨在胃里的變化是（　　）

• A、徹底分解
• B、變軟，并且部分蛋白質開始分解
• C、只有部分蛋白質分解，除此無變化
• D、全部蛋白質得到分解

Answer 1

考點：食物的消化和營養物質的吸收過程,骨的成分和物理特性

專題：

分析：骨的成分包括有機物和無機物，物理特性表現為彈性和硬度，常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證其物理特性．人的胃呈酸性，無機物（主要為碳酸鹽）在與胃酸發生化學反應時能被溶解出來，剩余的為有機物，使骨變軟，并具有一定的彈性．胃中含有胃蛋白酶，可分解蛋白質．

解答：解：骨的成分包括有機物和無機物，人的胃呈酸性，無機物（主要為碳酸鹽）在與胃酸發生化學反應時能被溶解出來，剩余的為有機物，使骨變軟，并具有一定的彈性．胃中含有胃蛋白酶，可使部分蛋白質分解，大部分蛋白質要到小腸內才能徹底分解．因此，只有B是正確的，A、C、D錯誤．
故選：B．

點評：關鍵點：骨的成分中有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．